Temperatura baixa
Temperatura baixa – Nesses últimos dias o tempo tem ficado muito gelado, e tem deixado muita gente com renite alérgica, gripe, nariz entupido e outras coisas que fazem os hospitais ficarem cheios.
É numa hora dessas que nossas crianças e os idosos são os primeiros que temos que tentar driblar esses sintomas com algumas de nossas dicas que ajudam e muito nesse tempo.
Hoje não teremos uma receita para esse caso, mas temos umas dicas super importantes que podem fazer a diferença em tempos álgido.
Vou te mostra que tem algumas coisinhas que você precisa ter em casa para socorro nessas horas, e nem é preciso ficar desesperado(a), pois você acha isso em qualquer esquina, ate por que não podemos nos descuidar em tempos de Temperatura baixa.
Vou enumerar algumas aqui!
Veja aqui alimentos que ajudam a aquecer em tempos de baixa temperatura
Cravo e pimenta.
Gengibre;
Sementes oleaginosas (castanhas, nozes, pistache, macadâmias, amendoim);
Canela;
Não esqueça de Beber água no tempo frio
Em épocas do inverno e com o tempo fresco, nós bebemos pouca água, muitas das vezes nem percebermos que esta faltando o liquido da vida em nosso organismo.
“Para que possamos realizar nossas atividades orgânicas básicas como caminhar, dormir e respirar, nosso organismo gasta mais energia no tempo frio porque nosso corpo gasta mais energia se protegendo do frio por que ele se aquece muito mais nos tempos normais.
Haverá nos temos de temperatura baixa mais perda de água em nosso organismo”, diz a nutricionista Roberta Barradas, e ter precauções nesse tempo é fundamental para manter a nossa saúde em dias..
Como aliviar o frio na pele
Evite banhos prolongados e use água muito quente, de preferência um banho morno rápido;
Evite o uso excessivo de sabonete em todo o corpo e use-o apenas nas dobras do corpo;
Não use bucha, muito menos sabonetes “antibacterianos” para a pele mais seca;
Use luvas ao realizar tarefas domésticas e evite o contato com produtos de limpeza, incluindo produtos de limpeza, pois esses produtos podem ressecar ainda mais a pele;
Não lamba os lábios com a língua, pois é mais provável que a saliva seque os lábios;
Bebe muita água.
Carne enlatada e repolho de cozimento lento
Cozinhe esta carne enlatada em uma panela de barro o dia todo e você terá sucesso garantido – chega de carne enlatada seca! Sirva com pão de soda para uma refeição quente e satisfatória.
10 batatas vermelhas baby, em quartos
4 cenouras grandes , descascadas e cortadas em pedaços de palito
1 cebola descascada e cortada em pedaços pequenos
4 xícaras de água
1 (4 libras) peito de carne enlatada com pacote de especiarias
6 onças cerveja
½ cabeça de repolho, picado grosseiramente
instruções
- Coloque batatas, cenouras e cebolas no fundo de um fogão lento; adicione a água e coloque o peito em cima dos legumes. Despeje a cerveja sobre o peito; polvilhe sobre as especiarias do pacote e cubra.
- Cozinhe em alta por 7 horas; misture o repolho e cozinhe por mais 1 hora.
Costela perfeita do Chef John
Use o “método matemático” fácil do Chef John e você obterá a melhor costela, cozida em um ponto médio perfeito, todas as vezes.
Se você já esculpiu uma costela em uma grande refeição de férias esperando um interior suculento e perfeitamente rosa apenas para descobrir um assado seco e cozido demais, esta receita é para você.
Este “método matemático” simples e infalível para fazer a melhor costela aumentará muito suas chances de sucesso. Aqui está a fórmula: Multiplique o peso exato por 5 minutos . Para mim foi 5,35 x 5 = 26,75 minutos, que arredondamos para 27.
Você vai cozinhar sua costela em temperatura ambiente a 500 graus F por exatamente tantos minutos. (Vinte e sete minutos, no meu caso.) Depois desligue o forno e espere 2 horas sem abrir a porta . Quando o tempo acabar, retire a costela e corte na carne mais perfeitamente malpassada que você já viu. Ver? Isso é tudo o que é preciso para fazer uma costela infalível cozida em um rosa perfeito que está em algum lugar apenas um tom abaixo do meio raro. Apenas certifique-se de começar com uma costela que foi trazida à temperatura ambiente! Isso é fundamental para que a matemática funcione!
Agora, embora o método não possa ser mais fácil, há algumas coisas que esse método requer: um forno moderno e de tamanho normal com uma configuração de temperatura digital que indica quando é pré-aquecido. Fornos mais antigos com controles manuais podem variar muito, e as portas podem não ter o isolamento adequado. Aqui está outra dica profissional para você: Como a costela é cara, você deve sempre inserir um termômetro tipo sonda para monitorar a temperatura interna do seu assado e evitar qualquer chance de cozinhar demais.Defina o alarme da sonda (125 F para médio-raro) apenas por precaução e puxe a costela do forno, mesmo que ainda haja tempo no cronômetro do forno.
Dicas e elogios da comunidade Allrecipes
“Este é um método infalível para fazer a melhor costela média rara”, diz Haiku . “Seus temperos podem ser alterados de acordo com sua preferência, mas o que está listado funciona perfeitamente. É o método de cozimento que é a chave. Não pode ser estressado o suficiente, o assado DEVE estar em temperatura ambiente para que isso funcione. pelo menos um pouco frio no meio do assado, você sairá com um assado muito mal passado. Um erro que só cometi uma vez porque estava preocupado em deixá-lo fora para aquecer. Não se preocupe! Vai ficar tudo bem! Eu costumo compre assados de 4,5 a 5 libras e tire-os da geladeira por no mínimo 5 horas para ter certeza de que está em temperatura ambiente. Ele sai absolutamente PERFEITO e suculento todas as vezes.”
“Uso esta receita há anos e funciona perfeitamente”, diz Nancy. “UMA COISA que vai fazer com que a carne fique menos do que meio mal passada, além de não ter a costela em temperatura ambiente, é a ventoinha nos fornos mais novos! Não tive problema por muitos anos até conseguir um forno novo. ventilador que acende quando você desliga o forno. Ele abaixa rapidamente a temperatura, o que, obviamente, não funcionará para esta receita. Como eu tenho um forno embutido, eu realmente desligo o disjuntor do forno para que o ventilador desligue Não ligue. Caso contrário, você pode simplesmente desligá-lo.
Ingredientes
- 1 (4 libras) costela assada
- ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de ervas de Provence
- sal kosher a gosto
instruções
- Coloque a costela assada em um prato e leve à temperatura ambiente, de 2 a 4 horas.
- Pré-aqueça um forno a 500 graus F (260 graus C).
- Combine manteiga, pimenta e ervas de Provence em uma tigela; misture até ficar bem misturado. Espalhe a mistura de manteiga uniformemente sobre todo o assado. Tempere o assado generosamente com sal kosher.
- Asse o assado de 4 libras no forno pré-aquecido por 20 minutos. (Se o seu assado for maior ou menor que 4 libras, veja a nota de rodapé para calcular o tempo de cozimento.)
- Desligue o forno e, deixando a assadeira no forno com a porta fechada, deixe a assadeira no forno por 2 horas.
- Retire o assado do forno, fatie e sirva.
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