BOLO DE CAJU
Este é o meu bolo “saudável” favorito de todos os tempos. O Bolo de Caju é feito com castanha de caju torrada e aveia à moda antiga. Este bolo é denso, úmido e combina perfeitamente com a cobertura de cream cheese com baixo teor de gordura – yum!
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O Que É Um Bolo “Saudável”?
Então, minha definição de “saudável” no que se refere a este bolo é que, como um todo, é muito nutritivo . Há muitos ingredientes bons nele, como:
- ovos com proteína
- coração – gorduras saudáveis do caju
- leite de amêndoa cheio de vitaminas
- aveia à moda antiga com fibra
- especiarias anti-inflamatórias (canela)
- manteiga rica em cálcio
…que fornecem uma boa nutrição.
Este bolo também tem uma quantidade bastante baixa de açúcar – especialmente quando você o compara com outros bolos que pedem 2 ou mais xícaras de açúcar! Não há farinha (usamos aveia em vez disso) e pode ser feito sem laticínios (deixe o glacê e use uma manteiga vegetal ou óleo de coco).
Tudo isso dito, o bolo ainda tem açúcar, e a cobertura (embora opcional) também tem uma boa quantidade de açúcar. Então, como um todo, este bolo se compara muito bem nutricionalmente, mas certamente não é perfeito (o que eu gosto de chamar de ótima moderação!)
Mas espere um pouco – acabamos de falar sobre os benefícios desta receita de Bolo de Caju, e eu nem comecei a dizer o quão delicioso ele é. Porque em primeiro lugar é isso – absolutamente delicioso.
Qual É O Sabor?
Este bolo de cajueiro é realmente um dos assados mais favoritos que já compartilhei. É rico , úmido , denso , doce e muito noz . Se você gosta de castanha de caju e aveia, vai enlouquecer por este bolo! (trocadilho intencional, haha!)
Ingredientes Do Bolo De Caju
Abaixo estão alguns ingredientes que valem a pena mergulhar mais fundo:
- Cajus . Adoramos cajus secos torrados e levemente salgados – mais sabor sem nenhum esforço extra de sua parte.
- Aveia à moda antiga . Embora faça sentido que qualquer aveia funcione, já que eles estão sendo misturados de qualquer maneira, é importante usar antiquado para garantir que você obtenha a medida certa. Tanto a aveia rápida quanto a aveia cortada em aço são menores, mais densas e mais compactas, então as medições seriam erradas e o bolo acabaria muito seco.
- Leite de amêndoa . Qualquer leite funcionará nessas barras; testamos com leite de vaca e leite vegetal. A receita é escrita com leite vegetal para manter essas barras o mais nutritivas possível, mas use o que preferir.
- Amido de milho . Este é um ingrediente importante, pois não estamos usando farinha e precisamos de algum suporte e espessura adicionais.
Como Fazer Bolo De Caju
Esta receita é rápida e simples de fazer, mas você precisa de um bom e poderoso liquidificador (pense Blendtec® ou Vitamix®) para quebrar a castanha de caju, a manteiga e a aveia.
Misturamos toda a massa no liquidificador em diferentes etapas. Certifique-se de parar o liquidificador e raspar completamente as laterais para garantir que tudo se integre totalmente.
Absoluto Melhor Fígado e Cebolas
Esta receita de fígado e cebola transformará os inimigos do fígado em convertidos! É muito simples de fazer, mas as três coisas que colocarão seu fígado acima de todas as outras são: 1) mergulhe no leite, 2) vire o fígado o mínimo possível ao cozinhar e 3) não cozinhe demais.
Ingredientes
- 2 quilos de gordo bovino
- 1 ½ xícaras de leite, ou conforme necessário
- ¼ xícara de manteiga, fortaleza
- 2 cebolas Vidalia grandes , cortadas em anéis
- 2 xícaras de farinha de trigo, ou conforme necessário
- Sal e pimenta a gosto
instruções
- Lave delicadamente as fatias de fígado em água fria e seque com toalhas de papel. Coloque em um prato raso; despeje leite suficiente para cobrir. Deixe descansar enquanto prepara as cebolas, ou reserve por mais tempo se tiver tempo. A imersão removerá qualquer amargura.
- Derreta 2 colheres de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione anéis de cebola; cozinhe e misture a manteiga até ficar macia e macia, cerca de 3 a 5 minutos. Transfira as cebolas para uma tigela e reserve a frigideira.
- Coloque a farinha em um prato; Tempere com sal e pimenta. Escorra o leite do fígado e cubra as fatias de fígado na mistura de farinha.
- Derreta as 2 colheres de manteiga restantes na mesma frigideira; aumente o fogo para médio-alto e frite as fatias de fígado revestidas até dourar levemente, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Retorne as cebolas para a frigideira e reduza o fogo para médio; continue a cozinhar até que as cebolas estejam aquecidas e o fígado esteja levemente rosado por dentro, ou mais para se adequar ao seu gosto.
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