Arroz Carreteiro do Receita da Daia é uma receita muito querida e pedida nos dias festivos. Para muitas pessoas é ideal pois os ingredientes não são caros e é muito saboroso.
Espero que goste tanto desta receita quanto nós. Tudo que é feito com carinho é sentido e lembrado para sempre. Por isso também temos algumas receitas para acompanhar tanto amor: Arroz Doce e Pudim de Leite são ótimas sobremesas.
Ingredientes
Cebola 1 unidade
Arroz 1/2 quilo
Carne bovina seca de 300 gramas
Bacon 100 gramas
Salsicha calabresa defumada 100 gramas
Tomate 1 peça
Pimenta verde 1/2 peça
Ervas tipo cheiro verde 4 colheres de sopa
Alho 3 dentes
Sal 1 pitada
Pimenta Dipo-de-Moça 1/2 unidade
COMO FAZER
Arroz Carreteiro do Receita da Daia
- ferver levemente o carne, lavar e drenar bem.
- Coloque o bacon em uma frigideira e faça a gordura.
- Acrescentar a salsicha e a carne até estar bem douradas.
- mexa bem, depois acrescente o arroz e frite por alguns minutos.
- Adicionar água fervente (cerca de dois dedos de largura acima do arroz).
- temperar com sal, cobrir a panela e cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja tenro.
- Adicione os tomates picados e a salsa.
- O arroz “carreteiro” vai bem com feijão.
- você também pode usar 1 colher de sopa de banha de porco em vez do bacon.
- Ao invés de cozinhar o carne, mergulhe-o em água fria no dia anterior ao cozimento,
- troque a água pelo menos três vezes.
A origem de Arroz Carreteiro
Em qualquer lista dos pratos mais populares do Brasil, ele sem dúvida encabeça a lista: o conveniente, saboroso e barato arroz carreteiro ou, para muitos, arroz-de-carreteiro.
Embora seja delicioso em todos os cantos do Brasil, tendo sido oferecido por churrascarias em todo o país e tendo um grande sucesso, o prato na verdade vem dos Pampas e representa a culinária da região.
Arroz Carreteiro do Receita da Daia
Aliás, no Rio Grande do Sul é comum servir arroz carreteiro como prato principal ou como acompanhamento de outra especialidade da região, o churrasco.
Mas vale ressaltar que embora tenha tido origem na Pampa, o arroz “carreteiro” também faz parte da culinária de Goiás e Mato Grosso, onde o prato, adotado pelos gaúchos, tornou-se muito popular e se diferencia apenas no tipo de carne.
Uma curiosidade que explica a razão do nome e o enorme sucesso do arroz carreteiro nos Pampas é que ele foi originalmente feito apenas com ingredientes não perecíveis, ou seja, ingredientes que podem sobreviver por um longo tempo sem refrigeração.
Além disso, lembre-se que o “carreteiro” eram homens que viajavam por um longo tempo com cargas de um lugar para outro, que tinham que comer e que se alimentavam durante suas escalas com alimentos como o “charque de carne” (anteriormente salgada e com uma longa vida útil).
Curiosidades sobre Arroz Carreteiro
Antes de tudo o arroz já é um alimento popular no Brasil que não é perecível e, portanto. O mais importante, ideal para longas viagens, assim como o charque.
O arroz carreteiro, por exemplo, é uma receita cujas origens remontam aos comerciantes dos Pampas, que transportaram mercadorias e passaram muito tempo atravessando a região sul em carretas, um meio de transporte puxado por bois.
Quando pararam, cozinharam a carne picada com arroz em uma panela de ferro. No entanto, a receita tradicional não inclui os tomates, pois são perecíveis, mas apenas as cebolas. Na mesma linha, é uma receita muito prática, simples e rápida de preparar.
Em suma agora que já sabe preparar uma delícia de prato. E que tal incrementar o jantar com outros atrativos?
Batatas Recheadas
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