Receita de pernil assado com limão – Esta receita de assado de carne de porco com limão é bem simples de fazer é servida com ananás e farofa de caju; aprenda as regras passo-a-passo.
A receita certamente é uma escolha gigantesca para o jantar de Natal e Ano Novo e segue uma deliciosa farofa de abacaxi e caju preparada no forno.
Em primeiro lugar, a preparação começa batendo as especiarias em um liquidificador até formar um creme. Em segundo lugar, a mistura então vai para um saco plástico junto com o pernil, onde permanece por 24 horas para garantir um sabor impressionante.
Após 24 horas, a carne de porco é colocada em um molde. Em uma frigideira, a manteiga é derretida junto com o limão e o líquido é injetado no pernil, que é então colocada no forno para assar.
Para fazer a farofa, use os “pedaços” de carne deixados na frigideira, misture abacaxi, castanha de caju, farinha, alho frito, salsa, manteiga, sultanas, bacon e farinha de mandioca e asse no forno.
Receitas da Daia apresenta uma receita de assado de pernil assado com limão e farofa. O prato é uma boa escolha para o jantar de Ano Novo – o mais importante: veja como fazer em casa!
Pernil Assado é ainda mais gostoso com a família
Hoje vamos aprender uma receita deliciosa e prática de pernil assado que provavelmente você com toda a certeza e sem dúvida ainda não provou algo tao maravilhoso.
Acima de tudo é uma receita prática, mas requintada ao mesmo tempo.
O mais importante é fazer, então, mãos na massa?
Esta receita pode render cerca de 8 porções, mas você pode dobrar a receita se quiser fazer uma quantidade maior.
Vamos aprender como fazer esta maravilhosa receita? Então, separe os componentes e bora começar.
Ingredientes – Para se Fazer o Pernil Assado com Limão
Um quarto de xícara de chá ou 60 mililitros de óleo
- 1 cebola, cortada em pedaços gigantes
- 5 dentes enormes de alho
- Meia colher de sopa de chimichurri (uma espécie de molho picante de chimichurri)
- Meia colher de sopa de páprica quente
- Uma colher de sopa de páprica
- Uma colher de sopa de sal
- 1 perna de porco desossada de cerca de 1 kg 800 gramas
- Meio copo de manteiga com sal
- Suco de 2 limões
Ingredientes – Farinha para panificação
- 200 gramas ou 1 copo de abacaxi descascado picado
- 70 gramas ou meia xícara de castanha de caju
- 500 gramas de farinha de mandioca
- 15 gramas de alho frito granulado
- salsa picada e cebolinho a gosto
- 150 gramas ou 1 xícara de bacon cortado em cubos pequenos
- 50 gramas ou um quarto de xícara de manteiga fria cortada em cubos
- Sultanas a gosto
Preparação – Como Preparar o Pernil
1. Em um liquidificador, coloque um quarto de copo de óleo, 1 cebola grosseiramente picada, 5 dentes de alho monumentais, meia colher de sopa de chimichurri, meia colher de sopa de páprica, uma colher de sopa de páprica, 1 colher de sopa de sal e misture bem.
2. Coloque 1 pernil de porco desossado em um saco plástico e despeje a mistura do liquidificador.
3. Retire o ar de dentro do saco pressionando do fundo para a boca.
4. Como ele faz, todo o ar sairá e o tempero estará em pleno contato com a carne. Dê um nó no saco e leve à geladeira por 24 horas.
5. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça meia xícara de manteiga com sal e o suco de 2 limões, mexendo sempre de novo até que a manteiga derreta. Desligue o fogo e deixe de lado.
6. Após 24 horas, retire o assado de porco da geladeira, coloque-o em uma assadeira e, usando uma seringa, injete a mistura de manteiga e limão em toda a carne.
7. Despeje a marinada deixada no saco plástico sobre a carne e cubra a assadeira com folha de alumínio, selando bem.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 250 graus Celsius por cerca de 1 hora.
9. Abra o forno, retire a folha de alumínio e volte ao forno por cerca de 1 hora ou até que fique dourado, bastando de vez em quando a carne com o caldo que se forma na bandeja.
10. Retire do forno, transfira o assado de porco para uma travessa de servir e corte em fatias.
11. Reserve a assadeira com a carne de porco desfiada para fazer a farinha de mandioca.
Preparando – Pão ralado a farofa de forno
1. Adicione 200 gramas de abacaxi, descascado e picado, 70 gramas de castanha de caju, 500 gramas de farinha de mandioca, 15 gramas de alho granulado frito, salsa e cebolinha, 150 gramas de bacon cortado em cubos pequenos, 50 gramas de manteiga fria cortada em cubos e asse no forno a 180 graus Celsius por 35 minutos.
2. Retire do forno, adicione as sultanas a gosto, mexa bem e sirva.
Por exemplo, o pernil de porco é uma carne muito famosa no Brasil, especialmente durante os jantares de Ano Novo. Certamente a carne de porco dá lugar a deliciosos pratos como presunto de Natal, por exemplo, presunto com molho de abacaxi e presunto assado com molho de cerveja.
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Em suma, viu como é simples e prático nossas receitas, não apenas para família como também para momentos ora amigos ora romance.
Portanto, como resultado seu assado é um sucesso. Então todos vão comentar sobre seus dotes.
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Para esclarecer, você vai arrasar e aproveitar também! Mas no entanto tudo isso vai dar trabalho, por outro lado
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