As melhores almôndegas – Esta é a melhor receita de almôndega que já experimentei! Eu usei a combinação de carne de porco, carne bovina e vitela, mas você pode fazê-los apenas com carne moída e eles ainda têm um ótimo sabor.
Definitivamente, use migalhas de pão frescas e rale seu queijo fresco em vez de usar a variedade enlatada … Realmente faz a diferença!
Tempo de preparação: 30 minutos – Hora de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 1 hora Porções: 8 Pessoas
Procurando a melhor receita de almôndega de todos os tempos? Você veio ao lugar certo. Essas almôndegas são macias, suculentas e cheias de sabor.
Como fazer almôndegas
Você encontrará uma lista detalhada de ingredientes e instruções passo a passo na receita abaixo, mas vamos ao básico:
Ingredientes da almôndega
Aqui está o que você precisa para fazer as mais gostosas almôndegas da sua vida:
· Carne moída : Esta receita de almôndega usa uma mistura de carne moída, vitela moída e carne de porco moída. Você pode trocá-lo dependendo do que você tem em mãos.
· Temperos e ervas : Estas são aromatizadas com alho fresco, salsa fresca italiana de folhas planas e pimenta preta moída.
· Ovos : Os ovos evitam que as almôndegas sequem e atuam como um aglutinante, o que significa que ajudam a manter os ingredientes juntos.
· Queijo : Você vai precisar de uma xícara de queijo Romano ralado na hora. Se puder, evite o material pré-ralado para esta receita.
· Pão italiano : É preferível o pão italiano ligeiramente amanhecido. Se o seu pão estiver macio, tente deixá-lo descansar durante a noite.
· Água: adicione lentamente água à mistura antes de enrolar as almôndegas. Vai mante-las bonitas e úmidas. Alguns revisores preferem usar leite.
· Azeite : Frite as almôndegas em azeite.
Como fazer em um passo a passo
Aqui está uma breve visão geral do que você pode esperar quando fizer esta receita de almôndega com a melhor classificação:
1. Combine os primeiros oito ingredientes em uma tigela.
2. Adicione a farinha de rosca e adicione a água aos poucos.
3. Molde a mistura em almôndegas.
4. Frite as almôndegas até ficarem douradas e crocantes.
Quanto tempo para cozinhar almôndegas
Cozinhe as almôndegas em lotes, tomando cuidado para não encher a panela.
Deve levar cerca de 20 minutos, mais ou menos, para que as almôndegas fiquem perfeitamente crocantes e cozidas.
Teste a temperatura primeiro para ter certeza de que está pronto (um termômetro de leitura instantânea inserido no meio da almôndega deve ler pelo menos 165 graus F).
O que combina com almôndegas?
A maneira mais óbvia de servir almôndegas? Com espaguete, claro! Experimente o nosso Melhor Molho Marinara.
Essas almôndegas também funcionam muito bem como aperitivo, em um sanduíche ou servidas com purê de batatas, arroz ou macarrão de ovo.
Como armazenar almôndegas
Guarde as almôndegas restantes em um recipiente raso e hermético na geladeira por até quatro dias.
Você pode congelar almôndegas?
Sim! elas congelam muito bem. Congele as almôndegas cozidas em uma assadeira por algumas horas ou até a noite toda e, em seguida, transfira as congeladas para um recipiente seguro para congelamento. Congele por até três meses.
Se desejar, você também pode congelar as almôndegas antes de cozinhar. Você pode cozinhá-los facilmente congelados no fogão sempre que quiser preparar um prato rápido.
Dicas e elogios da comunidade Allrecipes
“Adorei esta receita”, diz um membro da comunidade Allrecipes. “Usei carne bovina e suína – sem vitela.
Adicionei manjericão fresco e em um lote adicionei um pequeno punhado de queijo mussarela e estavam deliciosos!!!!!!”
“Esta foi a MELHOR receita de almôndega que já comi”, elogia Mercedeaze . “Eu fiz para uma multidão e todos eles adoraram.”
“Esta é uma receita incrível”, de acordo com Brian T-Bone Powers . “Eu estava preocupado em adicionar água à carne, mas na verdade ficou incrível e as almôndegas estavam boas e úmidas.
Eu cozinhei no forno em papel manteiga para uma alternativa mais saudável.”
Ingredientes
- 1 libra de carne moída
- ½ libra de vitela moída
- ½ quilo de carne de porco moída
- 1 xícara de queijo romano ralado na hora
- 2 ovos
- 2 dentes de alho, picados
- 1 ½ colheres de sopa de salsa de folha plana italiana picada
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 2 xícaras de pão italiano amanhecido, esfarelado
- 1 ½ xícaras de água morna
- 1 xícara de azeite
instruções
Combine carne, vitela e porco em uma tigela grande. Misture o queijo, os ovos, o alho, a salsa, o sal e a pimenta.
Adicione as migalhas de pão e misture lentamente na água, 1/2 xícara de cada vez, até que a mistura esteja úmida, mas ainda mantenha sua forma (eu costumo usar cerca de 1 1/4 xícaras de água); molde elas ate ficar a seu gosto.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande; adicione as almôndegas em lotes e cozinhe até dourar de todos os lados, levemente crocante e cozida, cerca de 10 a 15 minutos. Escorra em papel toalha.
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