Receita do Mês: Broto de Ramen de Três
Broto de Ramen de Três – Nesta receita veremos tudo sobre o ramen, seus tipos, ingredientes, curiosidades, receitas, composição, massas e tudo o que você precisa saber sobre o macarrão tradicional japonês no caldo que conquistou o mundo.
Ou ramen ou ramen [拉麺] é um prato chinês que foi melhorado na cozinha japonesa, com ingredientes e receitas diferentes, mas mantendo a mesma base de preparação. Esta sopa de macarrão é um dos pratos mais populares e consumidos no Japão.
Dessa forma daremos inicio ao nosso maravilhoso prato
O QUE É RAMEN?
Ramen é um prato simples à base de sopa de macarrão com uma variedade de ingredientes e sabores. Principalmente, os restaurantes fazem seus próprios macarrão que são usados neste prato, assim como en el e udon.
Há muitos tipos de ramen. Eles podem ser feitos com carne bovina, frutos do mar, sopa de miso e vegetais, e alguns vão mais longe e são feitos com componentes exóticos. Há até mesmo ramen queimado e preto.
Broto de Ramen de Três Afinal de tudo é uma delicia
Três é Ramen Broth
(Esta receita mudou ligeiramente, como o chef adiciona alguns de seus próprios ingredientes secretos!)
Tempo de preparação: 1 hora min – Rendimento: (10) 12 tigelas de caldo
Ingredientes
Faça Desse modo que vai ficar perfeito
4 lbs de carne de porco ou ossos trotter
2-3 lbs. costas de frango
1# bacon picado
1 xícaras de bonito embalados livremente
6″ X 3″ pedaço de
1/4 Xícara de cogumelos shiitake secos
água de 4qts suficiente para cobrir ossos
Duas 2 Taça mirin
Duas cebolas de remédio grande corte
Adicone duas 2 cenouras grande costeleta
Dois 2 talos de aipo grande chop
Tbsp. milhos de pimenta
4 dentes de alho esmagados
Gengibre do tamanho do polegar fatiado
Enfim o Procedimento mas não pare continue, tem mais mais!
1) Pré-aqueça o forno a 400 graus. Coloque ossos de porco e ossos de frango em panelas separadas assados
por 45 min ou até marrom dourado escuro. Remova os ossos da panela de folha e coloque em estoque de 6 qt
panela. PANELAS RESERVA!!!
2) Coloque as panelas em fogo alto e refogue legumes e bacon até ficar escuro e ligeiramente
suavizado, cerca de 15 min. Coloque legumes e bacon em pote com ossos.
3) Coloque as panelas de volta em fogo alto e desglaze com mirin. Raspe pedaços marrons com colher de pau
e despeje todo o conteúdo em pote.
4) Cubra ossos e legumes com água fria. Adicione kombu e shiitakes também. Deixe ferver.
5) Reduza a uma fervura e deslize o topo do estoque por 20 minutos. Depois de uma hora remova kombu e
shiitakes. Guarde shiitakes para picles para cobertura de ramen.
6) Deixe o estoque ferver por até 12 horas. Quanto mais tempo melhor!
7) Desligue o fogo e adicione bonito. Deixe íngreme por 20 minutos. Tensão e frio ou estação com soja, miso
ou sal e servir com macarrão, cebolinha e barriga de porco!
Molho de churrasco caseiro
Esta receita tem muita doçura e tempero, então se você estiver procurando por um molho barbecue caseiro clássico e fácil de fazer, não procure mais. É muito popular entre os usuários de fumantes e churrasqueiras do tipo ‘cerâmico’ (ou seja, Primo, Kamado, Big Green Egg, etc.)
Pule as coisas compradas na loja! Molho de churrasco caseiro é delicioso, incrivelmente versátil e muito fácil de fazer com grampos de despensa. Confie em nós – você vai querer marcar esta receita com a melhor classificação para o molho barbecue clássico.
Do que é feito o molho barbecue?
Aqui está o que você vai precisar para fazer o molho barbecue caseiro dos seus sonhos:
Ketchup
Todo molho de churrasco vermelho começa com uma base de tomate. Nesta receita, o ketchup faz uma base fantástica.
Açúcar
mascavo O molho barbecue clássico obtém sua doçura característica do açúcar mascavo.
Vinagre
O vinagre de vinho tinto ácido equilibra o açúcar mascavo doce.
Água
Esta receita pede ½ xícara de água, mas você pode usar mais ou menos para atingir a consistência desejada.
Especiarias e temperos
Crie o sabor perfeito com molho inglês, mostarda seca, páprica, sal e pimenta preta.
Molho Quente
Aumente o fogo com algumas pitadas de molho de pimenta, como Frank’s ou Crystal.
Como fazer molho barbecue
Fazer molho de churrasco caseiro é tão simples quanto misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo. Você não precisa cozinhar este molho de churrasco. No entanto, se o molho cru estiver mais líquido do que você gostaria, o criador da receita JRNEUMILLER sugere que ele ferva e cozinhe por cerca de um minuto. Isso vai engrossar o molho e criar um sabor mais intenso.
Encontre a receita completa com instruções passo a passo abaixo.
O que você pode fazer com molho de churrasco?
A melhor pergunta: O que você não pode fazer com molho barbecue? Espalhe-o nas costelas, misture com carne de porco desfiada, espalhe-o em seu sanduíche ou hambúrguer ou use-o como molho para batatas fritas ou frango empanado.
Como Armazenar Molho Barbecue
Armazene o molho barbecue (completamente resfriado) em um recipiente hermético, como um pote de conserva, na geladeira por até duas semanas.
Você pode congelar molho de churrasco?
Sim! Você pode definitivamente congelar o molho de churrasco – e deveria se não for usá-lo dentro de duas semanas. Para congelar o molho barbecue caseiro, transfira-o para um saco de congelação etiquetado com a data. Esprema todo o excesso de ar, prenda o saco e coloque no freezer. Congele por até três meses. Descongele na geladeira durante a noite.
Dicas e elogios da comunidade Allrecipes
“Molho de churrasco da minha família”, de acordo com Janet West . “Peguei algumas sugestões de revisores anteriores e adicionei uma colher de chá de fumaça líquida por 12 porções, e também levei a ferver quando usei como molho (dá uma cor ainda mais profunda e engrossa um pouco mais) . Fora isso, sigo a receita à risca. Maravilhoso!”
“A família inteira adorou e, o melhor de tudo, foi RÁPIDO de fazer”, conta Karla . “E eu já tinha todos os ingredientes na minha despensa!!”
“Uau”, elogia Grady Sullivan . “Eu nunca mais vou comprar molho de churrasco. Acrescentei uma colher de sopa de melaço e levei a ferver lentamente. Continuei a ferver por 5 minutos, mexendo sempre. Grosso, rico e delicioso. Perfeição!”
Ingredientes
- 1 ½ xícaras de açúcar mascavo
- 1 ½ xícaras de ketchup
- ½ xícara de vinagre de vinho tinto
- ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 ½ colheres de sopa de mostarda seca
- 2 colheres de chá de páprica
- 2 colheres de sal
- 1 ½ colheres de chá de pimenta preta
- 2 pitadas de molho de pimenta
instruções
- Misture o açúcar mascavo, ketchup, vinagre, água e molho inglês no liquidificador. Tempere com mostarda, páprica, sal, pimenta e molho de pimenta. Misture até ficar homogêneo.
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